20min
Por Cilene silva
Ingredientes (6 porções)
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Cascas de 6 batatas grandes, lavadas e cortadas como batata palha bem fininha
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4 xícaras de farinha de sua preferência
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1 xícara de cheiro verde pra finalizar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave bem as batatas e corte como batata palha bem fininha.
- 2
Em seguida corte a lingüiça calabresa em cubos bem pequenos.
- 3
Coloque as cascas de batatas para fritar em óleo quente.
- 4
Deixe dourar e mexa devagar, não é necessário ficar mexendo sempre, pois elas quebram.
- 5
Só mexa quando começarem a dourar.
- 6
Após douradas coloque para secar em uma travessa com papel toalha para absorver o óleo. Coloque a lingüiça calabresa pra fritar, quando estiverem no ponto adicione o alho amassado. Coloque novamente um pouco de óleo, quando estiver em boa temperatura adicione as batatas que já estão prontas, mexa devagar, misturando tudo.
- 7
Em seguida coloque a farinha e misture delicadamente.
- 8
Por último adicione o cheiro verde, já fora do fogo.
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