Name: Brioche da vovó
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 400 g de farinha de trigo; 200 g de margarina; 200 g de presunto; 200 g de queijo mussarela; 4 ovos; 1 tablete de fermento para pão; 1 xícara de leite morno; 1 colher (chá) de sal; 4 batatas inglesa cozidas e espremidas; 1 colher (chá) de açúcar; 1 ou 2 gemas para pincelar

Imprimir

Por Jeane Tennenbaum

Ingredientes (20 porções)

400 g de farinha de trigo
200 g de margarina
200 g de presunto
200 g de queijo mussarela
4 ovos
1 tablete de fermento para pão
1 xícara de leite morno
1 colher (chá) de sal
4 batatas inglesa cozidas e espremidas
1 colher (chá) de açúcar
1 ou 2 gemas para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Desmanche o fermento no leite morno com o açúcar, deixe levedar por 10 minutos.
2
Junte ao fermento levedado, a farinha, a manteiga, os ovos inteiros, o sal e as batatas espremidas, e amasse bem.
3
A massa não fica no ponto de desgrudar, é uma massa mole.
4
Unte com margarina um refratário retangular grande.
5
Coloque metade da massa e espalhe bem, arrume o presunto e o queijo em camadas e cubra com o restante da massa.
6
Deixe descansar por 1 hora em dias quentes, ou 2 horas em dias frios.
7
Depois de crescida a massa pincelar com as gemas misturadas com um pouco de margarina.
8
Assar em forno quente por aproximadamente 40 minutos