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Bolo de cenoura com frutos secos
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@ Cleide Lopes
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Por Cleide Lopes

Ingredientes (15 porções)

  • 2 cenouras raladas (aproximadamente 125 g)
  • farinha de trigo150 g de farinha de trigo
  • fermento em pó químico1 colher (chá) de fermento em pó
  • Kitano - Canela e Canela em pó1 colher (chá) de canela em pó
  • uva passa75 g de passas de uva
  • noz50 g de nozes picadas grosseiramente
  • Raspa da casca de 1 laranja
  • 125 g de açúcar mascavado
  • óleo de girassol200 ml de óleo de girassol
  • ovo4 ovos
  • manteigaManteiga para untar

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Primeiramente prepare a forma, unte com manteiga e forre com papel vegetal, também untado com manteiga.

  2. 2

    Ligue o forno à 180° para pré-aquecer.

  3. 3

    Em uma vasilha peneire a farinha, o fermento, a canela e o açúcar.

  4. 4

    Acrescente a cenoura, as nozes, a raspa de casca de laranja e as passas de uva.

  5. 5

    Separadamente bata os ovos com o óleo.

  6. 6

    Adicione à mistura e misture.

  7. 7

    Coloque na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos.

  8. 8

    Após retirar do forno, esper uns 5 minutos para desenformar.

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