Massa podre com banha para empada

Coloque a banha e as gemas em uma bacia e misture bem com um fouet ou com uma colher.

Coloque um pouquinho de sal (1/2 colherinha de café) e 1 pitada de açúcar para dar liga na massa.

Misture bem.

Acrescente 10 colheres de farinha de trigo e misture.

Adicione o restante da farinha e misture.

Você vai perceber que a massa está muito seca, então vá adicionando aos poucos a clara.

A a massa está boa quando não estiver grudando na bacia nem nas mãos.

Deixe descansar na geladeira enquanto prepara o recheio de sua preferência (uns 20 minutos no mínimo).

Rende 12 forminhas de empadinhas.

No forno o tempo para assar é em torno de 20 minutos.