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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 80 g trigo de quibe
  • 6 tomates médios bem picados e sem caroços
  • 1 cebola grande bem picada
  • 1/2 pepino sem casca bem picado
  • 2 maços de salsa bem picadas
  • 2 limões de suco
  • 200 g de palmito de açaí
  • Azeite e sal agosto

Modo de Preparo

  1. Deixe o trigo de quibe de molho por 8 horas sempre mudando de água. Ao preparar esprema-o bem, em um vasilha grande de vidro coloque cebola, tomate, salsa, pepino bem picados e o palmito cortados em rodelas. Misture com o trigo e regue com o suco de limão deixe por 10 minutos na geladeira.
  2. O sal a gosto, bastante azeite quando servir.

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