Name: Tabule do Verão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 80 g trigo de quibe; 6 tomates médios bem picados e sem caroços; 1 cebola grande bem picada; 1/2 pepino sem casca bem picado; 2 maços de salsa bem picadas; 2 limões de suco; 200 g de palmito de açaí; Azeite e sal agosto

Tabule do Verão

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Por Leonardo Rodrigues dos santos

Ingredientes (8 porções)

80 g trigo de quibe
6 tomates médios bem picados e sem caroços
1 cebola grande bem picada
1/2 pepino sem casca bem picado
2 maços de salsa bem picadas
2 limões de suco
200 g de palmito de açaí
Azeite e sal agosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Deixe o trigo de quibe de molho por 8 horas sempre mudando de água. Ao preparar esprema-o bem, em um vasilha grande de vidro coloque cebola, tomate, salsa, pepino bem picados e o palmito cortados em rodelas. Misture com o trigo e regue com o suco de limão deixe por 10 minutos na geladeira.
2
O sal a gosto, bastante azeite quando servir.

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