Name: Sopa de caldo verde
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 4 a 5 batatas médias; 1 nabo; 2 alhos poró grandes, só a parte branca; 6 cenouras médias; 1 cebola média; 4 dentes de alho; 1 tomate sem pele e sem sementes; 125 g de couve cortada bem fininha em tiras (1/2 maço); Sal a gosto; 250 g de lingüiça seca de sua preferência, pode ser defumada; 2 tabletes de caldo de carne; Azeite a gosto

Ingredientes (5 porções)

4 a 5 batatas médias
1 nabo
2 alhos poró grandes, só a parte branca
6 cenouras médias
1 cebola média
4 dentes de alho
1 tomate sem pele e sem sementes
125 g de couve cortada bem fininha em tiras (1/2 maço)
Sal a gosto
250 g de lingüiça seca de sua preferência, pode ser defumada
2 tabletes de caldo de carne
Azeite a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Reserve a couve e a lingüiça seca.
2
Descasque e corte em pequenos pedaços todos os outros ingredientes.
3
Coloque 3 litros de água na panela de pressão e deixe ferver sem tampar, em seguida despeje todos os ingredientes, menos a couve e a lingüiça, tampe a panela deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
4
Desligue a panela, espere esfriar e bata tudo no liquidificador.
5
Se você tem o batedor de milk shake não precisa esperar esfriar, triture tudo muito bem.
6
Na mesma panela coloque os ingredientes triturados e acrescente a couve e a lingüiça sem pele, cortada as rodelas finas.
7
Deixe ferver por mais 10 minutos sem tampar.
8
Se achar que esta muito grossa, coloque mais um pouco de água e deixe ferver mais um pouco. Verifique o sal.

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