Name: Escalfado rico
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 100 g de bacon; 200 g de calabresa; 2 dentes de alho; 1/2 cebola picada; 1 litros de água morna; 2 tabletes de caldo de carne; 1 pitada de pimenta do reino; 1/3 de pimentão; Orégano; Cheiro verde a gosto; 4 ovos; Sal a gosto; 1 1/2 xícaras de farinha de mandioca fina

Imprimir

Por TudoGostoso

Ingredientes (4 porções)

100 g de bacon
200 g de calabresa
2 dentes de alho
1/2 cebola picada
1 litros de água morna
2 tabletes de caldo de carne
1 pitada de pimenta do reino
1/3 de pimentão
Orégano
Cheiro verde a gosto
4 ovos
Sal a gosto
1 1/2 xícaras de farinha de mandioca fina

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Frite o bacon.
2
Com o óleo do bacon frite a lingüiça e em seguida doure a cebola e o alho.
3
Despeje a água previamente aquecida. Dissolva 1 tablete de tempero.
4
Acrescente a pimenta-do-reino, pimentão, orégano e o sal.
5
Após levantar fervura quebre com cuidado os ovos, um a um para não desmanchar a gema. Cozinhe por 9 minutos.
6
Retire os ovos e coloque um em cada prato fundo.
7
Despeje a farinha de mandioca aos poucos no caldo, mexendo sempre, até formar um pirão bem fino (não pode endurecer nem engrossar muito).
8
Despeje o pirão em cima dos ovos.
9
Salpique cebolinha picada.
10
Sirva quente com arroz branco.