Name: Bolo de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 35 porções
Ingredients: 6 ovos; 3 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de margarina; 1 copo (200g) de iogurte natural; 1 xícara (chá) de coco ralado fino; 1/2 xícara (chá) de queijo ralado; 3 xícaras (chá) de fubá fino; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó; 1 lata de leite condensado; 1 vidro pequeno (200 ml) de leite de coco; 3 xícaras (chá) de coco fresco ralado

Ingredientes (35 porções)

6 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de margarina
1 copo (200g) de iogurte natural
1 xícara (chá) de coco ralado fino
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
3 xícaras (chá) de fubá fino
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1 lata de leite condensado
1 vidro pequeno (200 ml) de leite de coco
3 xícaras (chá) de coco fresco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata os ovos, o açúcar e a margarina até formar um creme claro e leve. Junte os outros ingredientes e bata bem.
2
Despeje em uma assadeira de 40x27 cm, untada e forrada com papel manteiga também untado. Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média (180°), por cerca de 45 minutos, ou até assar e corar.
3
Cobertura:
Misture o leite condensado e o leite de coco enquanto o bolo assa. Tire o bolo do forno e fure-o com um garfo. Espalhe a mistura de leite, cubra com coco ralado e deixe esfriar. Sirva em pedaços.

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Massa:

Cobertura: