Name: Quiche de alho poró
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 pacote de bolacha água e sal, moído no liquidificador; 1 ovo; 2 colheres (sopa) de margarina; 1 alho poró grande (use as partes verde e branca) em rodelas; 1 cebola pequena picadinha; 2 colheres de azeite; 1 cubo ou sachê de caldo de legumes (acrescente mais sal, se desejar); 1 copo (requeijão) de leite; 1 ovo; 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo; 1 copo de iogurte natural

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Por Tatiana Cornieri

Ingredientes (10 porções)

Massa

1 pacote de bolacha água e sal, moído no liquidificador
1 ovo
2 colheres (sopa) de margarina

Recheio

1 alho poró grande (use as partes verde e branca) em rodelas
1 cebola pequena picadinha
2 colheres de azeite
1 cubo ou sachê de caldo de legumes (acrescente mais sal, se desejar)
1 copo (requeijão) de leite
1 ovo
2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
1 copo de iogurte natural

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Misturar bem os ingredientes da massa.
2
Forrar o fundo e as laterais de um refratário redondo com a massa, apertando bem. Reserve.
3
Recheio:
Leve ao fogo em uma panela, o azeite e refogue a cebola, até ficar transparente. Junte o alho poró, o caldo de legumes e mais sal, se desejar. Refogue por cerca de 5 a 10 minutos, até amolecer um pouco. À parte, bata o ovo, misture o leite e a farinha. Acrescente esta mistura à panela com o alho poró, mexendo sempre até engrossar. Apague o fogo e misture delicadamente o iogurte.
4
Com esta mistura, recheie a massa do quiche e leve para assar em forno médio até dourar.