Name: Parafuso à minha moda
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 7 porções
Ingredients: 500 g de macarrão parafuso cozido; 500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada; 5 tomates maduros sem pele e sem sementes; 1 cebola roxa grande picadinha; 1 pimentão verde picado; 3 dentes de alho amassado; 1 colher de sopa de manteiga ou margarina; 3 colheres de sopa de salsinha picada; 200 g de queijo de coalho picado; 100 g de castanha de caju trituradas (opcional, mas dá um sabor diferente); 1 pitada de sal se necessário

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Por Janileide Xavier

Ingredientes (7 porções)

500 g de macarrão parafuso cozido
500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
5 tomates maduros sem pele e sem sementes
1 cebola roxa grande picadinha
1 pimentão verde picado
3 dentes de alho amassado
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
3 colheres de sopa de salsinha picada
200 g de queijo de coalho picado
100 g de castanha de caju trituradas (opcional, mas dá um sabor diferente)
1 pitada de sal se necessário

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela coloque a manteiga ou margarina, frite a cebola e o alho sem deixar queimar.
2
Coloque a carne para refogar bem, acrescente os tomates picados e deixe cozinhar um pouco.
3
Acrescente o pimentão, abaixe o fogo, coloque o macarrão reservado misturando com cuidado.
4
Acrescente o queijo e a salsinha, verifique o sal, se achar necessário coloque mais um pouco. Sirva a seguir polvilhado com a castanha.