Ingredientes (5 porções)
Massa
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2 colheres rasas (sopa) de açúcar cristal
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Farinha de trigo até dar o ponto, cerca de 1 kg
Recheio
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Modo de preparo
- 1
Dissolva o fermento no açúcar, em seguida coloque o sal, os ovos ligeiramente batidos e mexa até misturar bem com o fermento já dissolvido.
- 2
Coloque o leite, a margarina e o óleo.
- 3
Misture bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos.
- 4
Esta massa não pode ser sovada, deve ser misturada delicadamente.
- 5
O ponto ideal da massa é bem macia, ligeiramente mole mas sem sujar as mãos.
- 6
Deixar crescer até dobrar de volume.
- 7
Dividir a massa e abrir com o rolo, deixar com cerca de 2 mm de espessura.
- 8
Polvilhar farinha de trigo para auxiliar na abertura da massa.
- 9
Rechear com uma camada da carne moída, ovo cozido picado, milho verde, tomate picadinho. Não colocar o recheio quente, deve ser mais seco, pois a massa fica bem macia.
- 10
Enrolar como rocambole, colocar em assadeira previamente untada e deixar crescer novamente. Pincelar com gema de ovo batido com uma pitada de café.
- 11
Levar ao forno pré-aquecido, a 180°.
- 12
Rende de 4 a 5 pães.
Informações adicionais
O recheio pode ser mudado de acordo com a preferência de cada um.
