1h
Ingredientes (4 porções)
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600 g de pirarucu seco
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400 g de batata frita tipo palito
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1 vidro leite de coco 200 ml
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Cebolinha e salsinha a gosto picada
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lavar e desfiar o Pirarucu, colocar na água morna para tirar o sal, trocar a água até sair bem o sal, 2 ou 3 vezes.
- 2
Colocar o peixe e uma panela com azeite, fritar um pouco, acrescentar a cebola, cebolinha e salsinha, deixar refogar por 3 a 4 minutos, reservar.
- 3
Cortar as batatas tipo palito e fritar em óleo quente.
- 4
Em uma assadeira média, de borda alta, colocar uma camada de pirarucu, outra de batata, até terminarem os ingredientes.
- 5
Colocar no liquidificador o leite de coco, os ovos e sal a gosto, bater por 1 minuto.
- 6
Colocar por cima das camadas preparadas na assadeira. Levar ao forno pré-aquecido, a 220°, por 20 a 25 minutos
- 7
Servir ainda quente com arroz branco.
