Ingredientes (6 porções)
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700 g de carne moída (acém, patinho)
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2 fatias de pão de forma molhadas no leite
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2 colheres de (sopa) cheiro-verde
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sal e orégano a gosto
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1 sachê sabor carne
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1 tomate grande picado sem sementes
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1/2 xícara de (chá) azeitonas verdes picadas
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1 cenoura grande picada fininha
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Modo de preparo
- 1
Em uma tigela grande, coloque a carne moída, os ovos, as fatias de pão, a cebola, o cheiro verde, o sachê, esprema o limão, 1 pitada de sal e orégano a gosto. Amasse tudo com as mãos, até que todos os ingredientes esteja bem misturados.
- 2
Abra um pedaço grande de filme plástico sobre uma superfície lisa (pia), coloque a mistura que acabou de preparar e abra a carne com o auxílio de um rolo de macarrão.
- 3
Faça um retângulo, deixe a massa meio grossa e deixe também sobrar um pouco de carne para fechar as laterais.
- 4
Distribua as fatias de presunto sobre a massa de carne não muito perto das bordas, em seguida distribua as fatias de mussarela.
- 5
Na mesma tigela em que temperou a carne, coloque o tomate, as azeitonas, a cenoura, a maçã, os ovos cozidos, o palmito, 1 pitada de sal e um pouquinho de limão, misture tudo e espalhe sobre a mussarela.
- 6
Enrole com a ajuda do filme plástico, tampe as laterais com a carne que sobrou apertando com as pontas dos dedos.
- 7
Coloque o rocambole sobre uma forma untada com manteiga, se desejar passe um pouco de manteiga em volta do rocambole para dar mais um sabor à carne.
- 8
Leve para assar em forno pré-aquecido, em fogo médio, por cerca de 45 minutos ou até dourar.
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