Ingredientes (6 porções)
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1 fraldinha ou maminha
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1 raminho de cheiro-verde
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Sal e pimenta a gosto
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200 ml de creme de leite (opcional)
Modo de preparo
- 1
Limpar a fraldinha retirando o excesso de gordura e nervinhos.
- 2
Temperar com o alho, sal, pimenta, azeite, cheiro verde e o vinho. Deixar na geladeira por umas 2 horas para pegar bem o tempero.
- 3
Em uma assadeira colocar toda a cebola em rodelas fazendo uma caminha, espalhar por cima o pimentão, e deitar a carne por cima. Coar o tempero, misturar apenas o líquido que restou com o shoyu e o suco de laranja, jogar por cima da carne.
- 4
Cobrir a assadeira com papel alumínio e levar ao forno quente pré-aquecido por 30 minutos. Retirar o papel alumínio e retornar a carne ao forno por mais 30 minutos para dourar (pode virar a carne na metade do tempo).
- 5
Estando assada retirar a carne do molho e fatiar (de preferência com faca elétrica), arrumando depois em uma travessa.
- 6
Colocar o molho em uma panela, levar ao fogo, acrescentar a maisena dissolvida no leite. Mexer com uma colher de pau até engrossar e estar bem quente. Colocar esse molho em cima da carne e servir com arroz branco.
- 7
Servir com arroz branco e batata palha.
Informações adicionais
Caso queira pode acrescentar o creme de leite depois da maisena dissolvida no leite, obtendo com isso um molho mais claro e cremoso. Pode adicionar ao molho: palmito, ou champignon, ou aspargos.
