Sopa de brócolis cremosa com croutons

Cortar o pão de forma em cubos iguais.

Espalhar em uma assadeira e regar com um pouco de azeite

Levar ao forno pré-aquecido até que fique dourado.

Limpar e cortar o brócolis em pedaços pequenos e reservar.

Em uma panela larga, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione a farinha.

Misture em fogo baixo até virar uma pasta amarela.

Adicione o leite e brócolis já cortado.

Deixe o leite engrossar em fogo médio, mexendo para não queimar no fundo.

Depois de engrossar, bata no liquidificador até ficar homogênea e peneire em uma outra panela.

Finalize com sal e pimenta-do-reino.

Sirva com os croutons.