Ingredientes (10 porções)
Massa
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1 colher de sopa de açúcar (cheia)
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2 colheres de sopa de queijo ralado (ou pouco mais se preferir)
Sugestão de recheio
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Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Recheio:
Cozinhe o peito de frango e desfie.
- 2
Pique a cebola em partes bem pequenas e refogue em uma panela grande com um pouco de azeite de oliva.
- 3
Adicione à panela todo o peito desfiado.
- 4
Depois de dourar um pouco, adicione o molho de tomate, a ervilha, o milho, o sal e a pimenta.
- 5
Não pode ser adicionada muita água para o recheio não ficar muito líquido e não atrapalhar a liga da massa no forno.
- 6
O acréscimo de 1 copo ou 1/2 copo de requeijão pode ser interessante.
- 7
Massa:
Coloque no liquidificador o leite, o azeite e os ovos e bata um pouco.
- 8
Adicione metade da quantidade de farinha e o restante dos ingredientes, bata mais um pouco.
- 9
Adicione o restante da farinha e bata até homogeneizar a mistura, pode ser que fique difícil, então com o aparelho desligado, você pode dar uma ajudinha com uma colher para misturar tudo.
- 10
Com a massa já pronta, unte a forma (ou travessa de uns 30 cm de diâmetro ou equivalente) e pré-aqueça o forno por uns 5 minutos em fogo alto.
- 11
Faça uma cama de massa bem fininha e leve a forma ao forno por uns 5 minutos em fogo alto.
- 12
Retire a forma e coloque o recheio desejado com cuidado e devagar, sempre do centro para as bordas da forma.
- 13
Certifique-se de que fique uma pequena borda, de cerca de 1 cm, sem recheio, para que a massa, ao ser colocada por cima de tudo, possa ter aderência ao assar. Por fim, coloque o restante da massa sobre o recheio, também com cuidado, tentando fazer uma cobertura total.
- 14
Leve novamente ao forno com fogo médio e deixe por cerca de 25 a 30 minutos, dependendo do forno.
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