Name: Ensopado cremoso
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 Kg de alcatra ou coxão mole, cortado em cubos; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 xícara (chá) de vinagre; 2 xícaras (chá) de vinho branco; 2 folhas de louro; 2 colheres (sopa) de azeite; 2 cebolas cortadas em pedaços grandes; 4 tomates sem pele e sem semente, picados; 5 batatas médias, cortadas em cubos; 1 caixa de creme de leite

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Por Valeria Paranhos

Ingredientes (6 porções)

1 Kg de alcatra ou coxão mole, cortado em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de vinagre
2 xícaras (chá) de vinho branco
2 folhas de louro
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas cortadas em pedaços grandes
4 tomates sem pele e sem semente, picados
5 batatas médias, cortadas em cubos
1 caixa de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Deixe a carne de molho em uma marinada feita com sal, pimenta-do-reino, vinagre, o vinho tinto e o louro por 1 hora.
2
Aqueça o azeite em uma panela de pressão e doure a carne aos poucos.
3
Junte as cebolas e os tomates e refogue.
4
Adicione 1 xícara (chá) de água fervente e o líquido da marinada.
5
Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos após pegar pressão.
6
Espere sair toda a pressão, abra a panela, junte as batatas e cozinhe até que fiquem macias.
7
Retire do fogo e acrescente o creme de leite.
8
Sirva a seguir.