40min
Ingredientes (8 porções)
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5 a 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
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1 colher (chá) de pimenta preta em grãos
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4 colheres (sopa) de óleo para fritura
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2 tomates maduros em gomos agrião ou rúcula
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Manjericão, azeite de oliva vinagre balsâmico sal a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Divida os peitos de frango em 2 partes.
- 2
Em seguida, corte-os ao meio, de modo a obter 8 fatias.
- 3
Misture o queijo ralado com a pimenta amassada.
- 4
Passe as fatias de frango na clara batida e em seguida na mistura do queijo.
- 5
Aqueça o óleo em uma panela, coloque o frango e frite até dourar.
- 6
Retire e disponha em 4 pratos, distribua os gomos de tomate, o agrião ou a rúcula e o manjericão. Tempere com um fio de azeite de oliva, algumas gotas de vinagre e sal.
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