Name: Sanduíche light
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 1 pote de iogurte natural (consistência firme); ¼ de cebola pequena picadinha; 1 ramo de salsa e 1 de cebolinha picadinhos; Sal a gosto; 1 filete de azeite; 1 pão árabe; 4 folhas grandes de rúcula; ½ tomate fresco em rodelas; ¼ de cenoura ralada; 1 folha de alface; 1 fatia de peito de peru defumado

Ingredientes (1 porção)

1 pote de iogurte natural (consistência firme)
¼ de cebola pequena picadinha
1 ramo de salsa e 1 de cebolinha picadinhos
Sal a gosto
1 filete de azeite
1 pão árabe

Recheio - opção 1

4 folhas grandes de rúcula
½ tomate fresco em rodelas

Recheio - opção 2

¼ de cenoura ralada
1 folha de alface
1 fatia de peito de peru defumado

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Na véspera, acrescente ½ colher de café de sal a um pote de iogurte natural.
2
Coloque em um pano fino limpo, junte as pontas do pano e amarre-o com um elástico ou pregador. Deixe escorrer por toda a noite. Pode-se colocar a trouxinha de pano sobre uma peneira com cabo e deixá-la suspensa em uma bacia para que o soro escorra. No dia seguinte, o soro terá escorrido e a pastinha estará pronta. A pasta não rende muito, por isto é bom calcular 1 pote por sanduíche.
3
Para uma medida, acrescente a esta pasta a cebola, cheiro verde, sal a gosto e azeite. Misture tudo e passe a pasta em um pão árabe. Recheie com folhas de rúculas e rodelas de tomate (opção 1) ou com cenoura, alface e peito de peru defumado (opção 2), ou crie seu próprio recheio.