Ingredientes (8 porções)
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600 g de peito sem osso
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1 lata de molho de tomate (peq.)
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2 cebolas médias picadas bem fininhas
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Óleo de oliva para refogar os temperos
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Cheiro verde bem picadinhos
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2 colheres (sopa) de amido de milho ou trigo peneirado dissolvido em 150 ml de água
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1 colher de café de caldo de galinha em pó
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Parmesão ralado grosso para polvilhar
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe o frango com água, sal e as folhas de louro.
- 2
Reserve o caldo gerado pelo cozimento.
- 3
Desfie o frango e reserve.
- 4
Enquanto o frango cozinha prepare o molho branco.
- 5
No liquidificador bata a ricota com o creme de leite e reserve. Em uma panela média, aqueça a margarina culinária e refogue 2 colheres de sopa da cebola picada.
- 6
Acrescente o caldo de galinha em pó, mexa e em seguida coloque o leite.
- 7
Quando levantar fervura, acrescente o amido de milho, mexendo sempre.
- 8
Tempere com noz-moscada, retire do fogo e acrescente o creme feito com a ricota e o creme de leite.
- 9
Acerte o sal, se necessário.
- 10
Molho do frango:
Em uma panela grande, refogue em pouco óleo de oliva a cebola, acrescentando em seguida o alho e o frango desfiado.
- 11
Na seqüência, acrescente o molho de tomate mexendo bem. Depois o milho com a água e cerca de 500ml de caldo que sobrou do cozimento do frango.
- 12
Deixe ferver por 5 minutos e acerte o sal se necessário.
- 13
Acrescente o tomate e o cheiro verde, retire do fogo neste momento.
- 14
Montagem:
Monte a lasanha em uma forma grande, iniciando com o caldo do molho, massa, frango com molho, massa, queijo mussarela ralado, frango, massa e assim por diante.
- 15
Por último coloque o molho branco e polvilhe com parmesão ralado grosso.
- 16
Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até começar a borbulhar o molho.
- 17
Não é necessário cobrir com papel alumínio, assim dá uma tostadinha no queijo parmesão e fica uma delícia.
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