Name: Ensopado de frutos do mar
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 25 g (2 colheres de sopa) de manteiga; 1 cebola pequena picada; 1 lata de milho verde sem a água; 600 ml de leite; 2 cebolinhas bem picadas; 150 g de camarões cozidos sem casca; 4 camarões inteiros com casca, para enfeitar; 150 g de carne de siri desfiada; 150 ml de creme de leite; Sal; Pimenta-do-reino

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Por Ana Paula

Ingredientes (4 porções)

25 g (2 colheres de sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
1 lata de milho verde sem a água
600 ml de leite
2 cebolinhas bem picadas
150 g de camarões cozidos sem casca
4 camarões inteiros com casca, para enfeitar
150 g de carne de siri desfiada
150 ml de creme de leite
Sal
Pimenta-do-reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Derreta a manteiga em uma caçarola grande e frite levemente a cebola por 4 a 5 minutos, até amolecer.
2
Separe 2 colheres de sopa do milho para guarnecer e adicione o restante na panela, juntamente com o leite. Coloque para ferver, em seguida abaixe o fogo, tampe bem a panela e ferva em fogo baixo por 5 minutos.
3
Coloque a sopa, em porções se for necessário, em um liquidificador ou processador de alimentos. Bata até ficar bem fino.
4
Coloque a sopa de volta na panela e acrescente as cebolinhas, a carne de caranguejo ou siri, os camarões, o creme e a pimenta caiena. Esquente em fogo baixo.
5
Enquanto isso, coloque os grãos de milho separados em uma frigideira pequena sem óleo e frite em fogo moderado até dourarem e tostarem.
6
Tempere a gosto com sal e pimenta e sirva cada tigela de sopa guarneci da com alguns dos grãos de milho tostados e um camarão inteiro.