2h
Ingredientes (6 porções)
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1 kg de bifes de pernil cortado grosso
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Cebola picada em forma de palito
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6 dentes de alho moído na hora
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3 cenouras cortadas em palito
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1 batata cortada em palito
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Bacon a gosto cortado em palito
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Azeitona sem caroço (uma para cada rolê)
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Óleo para fritar (aproximadamente 3 colheres)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte os bifes de pernil com cerca de 1 dedo de largura.
- 2
Ferva a água com a pinga e o limão.
- 3
Coloque os bifes na água fervente por 2 minutos, retire-os e esprema bem.
- 4
Tempere os bifes com o sal, a pimenta e metade do alho moído.
- 5
Arrume os bifes na tábua e enrrole-os recheando com o bacon, cebola, batata, cenoura, a azeitona e um raminho de cheiro verde lavado, sem picar (salsa e cebolinha).
- 6
Enrrole-os e reserve.
- 7
Em uma panela grande frite o restante da cebola e do alho no óleo morno até murchar. Acrescente os rolinhos e continue fritando, porém agora pingando água até ficarem macios e dourados.
- 8
Sirva com batatas fritas em cubos grandes, arroz branco e salada de couve.
