Name: Trança saúde
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 600 g de farinha de trigo; 150 g de aveia em flocos finos; 2 ovos; 2 colheres de sopa rasas de margarina; 1 colher de sopa de sal; 2 colheres de sopa rasa de açúcar; 1 sachê (10 g) de fermento biológico seco; 350 ml de água morna; 250 g de ricota fresca; 100 g de azeitona verde em lascas; 100 g de peito de peru

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Por João Friedmann

Ingredientes (8 porções)

600 g de farinha de trigo
150 g de aveia em flocos finos
2 ovos
2 colheres de sopa rasas de margarina
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa rasa de açúcar
1 sachê (10 g) de fermento biológico seco
350 ml de água morna

Recheio

250 g de ricota fresca
100 g de azeitona verde em lascas
100 g de peito de peru

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Misture todos os ingredientes da massa e sove bastante, mas muito mesmo.
2
Deixe a massa descansar por uns 45 minutos, ela vai crescer e ficar bem bonita.
3
Uma vez crescida, abra a massa com o rolo, numa tira grande, mais ou menos 50 cm de comprimento e uns 20 cm de largura.
4
Coloque uma faixa de recheio bem no meio da massa, depois faça cortes nas laterais e dobre uma tirinha sobre a outra.
5
Arrume em uma assadeira, pincele com gema de ovo misturada com azeite, decore com gergelim preto e leve ao forno alto até dourar.