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Espaguete vermelho e branco
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Por Marilda simoes

Ingredientes (6 porções)

  • macarrão espaguete500 g de espaguete
  • tomate750 g de tomates maduros
  • alho3 dentes de alho
  • 500 g de mussarela de búfala cortado em cubinhos
  • azeitona preta sem caroço125 g de azeitonas pretas sem caroço
  • manjericão3 colheres (sopa) de manjericão picado
  • orégano seco2 pitadas de orégano
  • Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Mergulhe os tomates durante alguns instantes em água fervente e descasque.

  2. 2

    Retire as sementes e pique. Coloque os tomates em uma vasilha e acrescente umas 6 colheres (sopa) de azeite, o manjericão picado, o alho cortado em fatias bem finas, as azeitonas cortadas em rodelas, sal e pimenta-do-reino a gosto.

  3. 3

    Cubra a vasilha e deixe descansar por mais ou menos 1 hora. Cozinhe o macarrão al dente, escorra e junte ao molho.

  5. 4

    Acrescente imediatamente a mussarela, misture bem e sirva.

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