Iscas de carne com alcaparras e azeitonas
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 Por Ivete brunel

Ingredientes (12 porções)

  • 1 kg de coxão de fora ou patinho cortado em tiras de mais ou menos 3 cm
  • cebola1 cebola grande
  • alho2 dentes de alho
  • alcaparra2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas fatiadas
  • milho1 lata de milho verde escorrido
  • ervilha congelada200 g de ervilhas congeladas
  • extrato de tomate2 colheres de extrato de tomates
  • Sal, pimenta e tempero verde a gosto
  • óleo4 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo :

  1. Aqueça o óleo, junte a cebola e o alho e frite até escurecer. Acrescente a carne e frite mais um pouco. Junte a alcaparra e a azeitona e coloque água quente até a carne ficar macia. Agregue o milho, a ervilha e o extrato de tomate. Deixe ferver até formar um molho espesso. Acerte o sal, a pimenta e acrescente o cheiro verde. Sirva acompanhado de arroz e salada verde.

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