Name: Macarrão com shitake
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Ingredients: Shitakes grandes frescos; 500 g de macarrão penne; 1 envelope de tempero Hondashi; 2 litros de água; 1 xícara de chá de Shoyu; 2 colheres de sopa de azeite extra virgem; 2 caixinhas de creme de leite; 1 litro de água morna; 1 colherzinha de sal

@ Artur Peralta

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Por Karla Martins

Ingredientes (4 porções)

Shitakes grandes frescos
500 g de macarrão penne
1 envelope de tempero Hondashi
2 litros de água
1 xícara de chá de Shoyu
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 caixinhas de creme de leite
1 litro de água morna
1 colherzinha de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Corte os shitakes em tiras não muito finas.
2
Reserve no escorredor.
3
Jogue o litro de água morna nos shitakes só para escaldar. Reserve-os no escorredor.
4
Cozinhe o penne nos 2 litros de água até o ponto que fiquem al dente. Acrescente o sal e um fio de azeite.
5
Em uma panela, aqueça as 2 colheres de azeite, o shitake e o hondashi. Misture-os levemente. Acrescente o shoyu e deixe esquentar durante 5 minutos no fogo médio.
6
Depois acrescente as 2 caixinhas de creme de leite, mexendo levemente até que fique com um aspecto homogêneo.
7
Desligue o fogo e sirva o macarrão em uma travessa com o molho misturado.
8
Se preferir, adicione queijo ralado.