Ingredientes (6 porções)
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Ingredientes para 4 pessoas:
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800 g de cebolas médias
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600 g de batatas descascadas
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500 a 600 g de carne moída de primeira
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Sal, pimenta moída na hora e curry a gosto
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Manjerona ou tomilho seco a gosto
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Modo de preparo
Coloque o pão de molho em água fria. Descasque as cebolas e corte em pétalas ou pedaços grossos. Corte as batatas descascadas e lavadas em cubos grandes. Pique o bacon em cubinhos pequenos. Esprema bem o pão e amasse-o com a carne e o ovo. Tempere com sal e pimenta. Com essa massa forme bolinhas médias. Em uma caçarola de ferro (que tenha tampa) aqueça 2 colheres (sopa) de óleo. Nesse óleo bem quente frite as bolinhas de carne, vire-as do outro lado para dourarem também. Retire-as e reserve em local aquecido. Na mesma caçarola aqueça a manteiga e nela doure as cebolas até que fiquem transparentes. Assim que estiverem douradas retire-as da panela, acrescente o restante do óleo de frite o bacon e as batatas. Acrescente novamente as cebolas, tempere tudo com sal, pimenta, curry e tomilho. Acrescente o caldo dissolvido em ¼ de litro de água fervente. Assim que ferver tudo, coloque as bolinhas de carne sobre a mistura de batatas, tampe e deixe refogar em fogo médio por 20 a 25 minutos (mexa sempre). Prove os temperos e acrescente a cebolinha verde. Deixe ferver mais um pouco e sirva com arroz branco ou pão caseiro.
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