1h
Por Tais Medeiros
Ingredientes (10 porções)
Massa
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2 xícaras de açúcar rasas
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Calda
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250 g de ameixa sem caroço (separar algumas para decorar)
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1/2 copo de água (150 ml mais ou menos)
Cobertura
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1 caixinha de leite de coco de 200 ml
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Massa e calda:
Bata as claras em neve e acrescente as gemas.
- 2
Em seguida coloque o açúcar e o leite, bata por 3 minutos aproximadamente.
- 3
Acrescente então a farinha devagar, por último apenas misture o fermento na massa, sem bater.
- 4
Coloque em forma com furo (untada).
- 5
Em uma panela coloque as ameixas, o açúcar e a água, e deixe ferver até formar uma calda. Espalhe pelo bolo ainda cru.
- 6
Asse em forno médio por aproximadamente 35 minutos, ou até a massa ficar cozida.
- 7
Cobertura:
Leve ao fogo o leite de coco e o açúcar, assim que ferver desligue.
- 8
Faça furos no bolo com palito e espalhe essa calda por cima.
- 9
Decore o bolo com ameixas.
