Name: Mini pizzas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 1 xícara e meia de leite; 1 xícara de água morna; 2 colheres (sopa) de fermento biologico (ou instantâneo se não tiver); 1 colher e 1/2 (chá) de sal; 1 colher e 1/2 (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de óleo; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 ovo; 500 g de peito de frango cozido e desfiado; 2 tomates; 1 cebola; Sal e pimenta a gosto; Queijo e orégano a gosto

Ingredientes (30 porções)

Massa

1 kg de farinha de trigo
1 xícara e meia de leite
1 xícara de água morna
2 colheres (sopa) de fermento biologico (ou instantâneo se não tiver)
1 colher e 1/2 (chá) de sal
1 colher e 1/2 (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga
1 ovo

Recheio

500 g de peito de frango cozido e desfiado
2 tomates
1 cebola
Sal e pimenta a gosto
Queijo e orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Misturar a farinha e o fermento e adicionar aos poucos o restante dos ingredientes, deixando a água por último.
2
Amassar muito bem e passar no cilindro.
3
Deixar a massa descansar e crescer por 30 minutos.
4
Untar a forma, modelar as mini pizzas e colocar na forma fazendo furos com um garfo bem de leve.
5
Leve para assar por cerca de 10 minutos sem deixar escurecer, em forno médio.
6
Retirar do forno colocar o recheio e levar para assar novamente.
7
Recheio:
Bater a cebola e o tomate no liquidificador, levar ao fogo e juntar o peito cozido e desfiado, o sal e a pimenta a gosto, deixar cozinhar por cerca de 20 minutos (enquanto faz a massa da pizza). Depois é só colocar sobre a massa assada por 10 minutos, colocar o queijo e o orégano novamente por cima e assar por mais uns 5 minutos.