Ingredientes (6 porções)
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2 peitos de frango médios sem pele
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200 g de requeijão (copo)
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1 lata de ervilha e cenoura
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1 colher (sopa) de caldo de galinha em pó, ou dois cubinhos de knnor
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2 pitadas de manjericão ou ervas finas
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Obs: o caldo knorr já contém sal, portanto cuidado ao adicionar mais para não salgar
Modo de preparo
- 1
Cozinhe o frango e desfie bem desfiadinho, amasse o alho e doure no óleo até ficar bem douradinho, com a cor de caramelo, coloque o frango já desfiado e refogue por 5 minutos.
- 2
Acrescente o caldo de galinha, o manjericão ou a erva fina e a cebola picadinha.
- 3
Refogue bem, lembre-se que tem que ficar bem sequinho, então cozinhe apenas pingando água de vez em quando, quando tirar do fogo acrescente a ervilha e a cenourinha (escorra a água das latas).
- 4
Reserve.
- 5
Creme de milho:
No liquidificador, coloque as 2 latas de milho, a margarina e as 2 colheres de amido de milho e sal a gosto.
- 6
Bata por 5 minutos direto.
- 7
Leve esta mistura ao fogo brando ate virar um mingau.
- 8
Unte um refratário e cubra o fundo dele com um pouco do mingau.
- 9
Jogue o recheio do frango, espalhe por todo o refratário e cubra com o restante do mingau.
- 10
Deixe esfriar um pouco para que possa espalhar por cima o requeijão e o queijo ralado.
- 11
Leve ao forno pré-aquecido, a 180º, por 30 minutos ou até ficar bem douradinho por cima.
- 12
Sirva com arroz branco e batata palha.
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