Ingredientes (8 porções)
Massa
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8 fatias de pão de forma (sem as bordas)
Recheio
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200 g de peito de frango, cortado em pedaços
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100 g de presunto fatiado, cortado em tirinhas fininhas
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100 g de mussarela fatiado, cortada em tirinhas fininhas (reserve 2 fatias cortada para cobertura)
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sal e caldo de galinha para temperar o frango
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Montagem
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1/2 lata (ou menos) de molho de tomate
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1 sachê de meu segredo ou 1/2 caldo de carne
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Modo de preparo
- 1
Corte a cebola em pedaços bem pequenos.
- 2
Coloque-a em uma panela com o óleo bem quente, antes que ela doure.
- 3
Acrescente 1 tablete de caldo de galinha e o dissolva (se quiser, pode colocar um pouquinho de sal também). Não deixe a cebola torrar. Acrescente o peito de frango, deixando-o dourar. Antes que a cebola comece a torrar, acrescente 500 ml de água, mexe e deixe cozinhar.
- 4
Pode parecer que vai ficar salgado pela quantidade de frango, mas, na verdade, quando desfiá-lo, será o único tempero do prato.
- 5
Após cozido, passe o frango pelo processador (caso não tenha, pode desfiá-lo com as mãos mesmo), acrescente 1 ou 2 colheres do caldinho que vai sobrar na panela em que foi cozido.
- 6
Despeje-o em uma vasilha onde possa mexer o ingredientes.
- 7
Acrescente o milho cozido, a ervilha, o presunto e a mussarela, mexa bem até o tempero do frango entrar nos outros ingredientes. Reserve.
- 8
Deixe ferver o molho de tomate com um pouquinho de água e o Meu Segredo ou caldo de carne. Após, molhe o fundo refratário de mais ou menos 20 x 15 cm. Acrescente 4 fatias de pão, colocadas lado a lado. Molhe com o molho de tomate (sem encharcar o pão).
- 9
Distribua todo o recheio sobre o pão. Cubra com as outras 4 fatias de pão. Molhe o pão com o molho, distribua as fatias da mussarela reservada, em forma de xadrez, sobre o pão.
- 10
Salpique orégano e queijo parmesão.
- 11
Leve ao forno para dourar por aproximadamente 10 minutos.
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