Name: Cuca de coco e raspas de limão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 ovos inteiros; 2 xícaras (chá) de açúcar; 3 colheres (sopa) cheias de manteiga ou margarina; 3 xícaras (chá) farinha de trigo; 1 xícara (chá) de leite; 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó; Raspas de 1/2 limão; 1 1/2 xícaras de açúcar; 4 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (café) canela em pó; 1 pacote (100 g) de coco ralado úmido (hidratado)

Ingredientes (20 porções)

Massa

2 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) cheias de manteiga ou margarina
3 xícaras (chá) farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
Raspas de 1/2 limão

Farofa

1 1/2 xícaras de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) canela em pó
1 pacote (100 g) de coco ralado úmido (hidratado)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Bata os ovos a manteiga e o açúcar na batedeira até ficar esbranquiçado.
2
Acrescente o leite, a farinha de trigo e as raspas de limão, bata tudo para que se agreguem e a massa fique lisinha.
3
Por último, sem bater, coloque o fermento em pó.
4
Reserve.
5
Farofa:
Misture tudo, menos o coco ralado.
6
Com um garfo ou com as mãos faça uma farofinha.
7
Montagem:
Despeje a massa em uma forma retangular.
8
Coloque o coco ralado úmido sobre a massa, espalhe bem.
9
Por último coloque sobre o coco que já está sobre a massa a farofa.
10
Asse em forno a 200º por 20 minutos.
11
Sirva com um cafezinho ou chá.

Veja também…

Cuca de Coco com Calda de Baunilha

Cuca de coco e ameixa preta - Oma Rosa

Cuca de coco

Cuca de coco tipo rocambole

Cuca de coco e raspas de limão

Massa:

Farofa:

Montagem: