Pão de ló da vovó

Primeiramente prepare a forma como a vovó fazia, corte quadrados de papel branco e com eles cubra completamente a forma, no canudo da forma passe o papel e dê uma enroladinha em cima e firme com um copo até a hora de colocar a massa.

Coloque as 26 gemas e 4 claras na batedeira, adicione o açúcar peneirado e o sal.

bata ficar um creme, mais ou menos 20 minutos, de vez em quando passe a espátula no fundo da batedeira.

Por último adicione a farinha aos poucos, só envolvendo e com a batedeira desligada.

Leve ao forno pré-aquecido, a 180°, por cerca de 30 minutos.