Name: Rocambole de carne moída com pequi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de carne moída; 2 cebolas médias; 3 bananas da terra; 1 abacaxi pequeno; 6 pequis; 100 g de azeitona preta sem caroço; 200 g de requeijão; 1 pimenta de cheiro; Tempero verde, alho e sal a gosto

Ingredientes (6 porções)

1 kg de carne moída
2 cebolas médias
3 bananas da terra
1 abacaxi pequeno
6 pequis
100 g de azeitona preta sem caroço
200 g de requeijão
1 pimenta de cheiro
Tempero verde, alho e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Rale o pequi para retirar a polpa.
2
Junte a pimenta de cheiro, a cebola, o tempero verde , alho, sal e faça um creme.
3
Tempere a carne.
4
Corte as bananas e o abacaxi em cubos e frite em óleo bem quente até dourar.
5
Coloque a carne temperada sobre uma folha de papel laminado e abra a massa um rolo na espessura de mais ou menos 1 cm.
6
Forre a carne com cubos de banana e abacaxi, azeitonas e requeijão.
7
Enrole a carne com ajuda de folhas de papel laminado em forma de rocambole.
8
Leve ao forno em temperatura de 280º, por 35 minutos, ou no microonda por 18 minutos.
9
Sirva acompanhado de vinho tinto suave.