Name: Bolo de panela de pressão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente; 150 g de açúcar mascavo; 2 colheres (chá) de cravo em pó; 2 colheres (chá) de canela em pó; 2 colheres (chá) de gengibre ralado; 1 pitada grande de sal; 2 ovos; 4 colheres (sopa) de mel; 2 xícaras (chá) de uva passa sem semente (deixe de molho em 1/2 xícara de chá de rum); 2 maçãs verdes raladas; 80 g de amêndoas moídas; 100 g de farinha de trigo peneirada; 1 colher (sobremesa) rasa de bicarbonato de sódio; Manteiga para untar; Farinha de rosca para enfarinhar

Ingredientes (10 porções)

1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
150 g de açúcar mascavo
2 colheres (chá) de cravo em pó
2 colheres (chá) de canela em pó
2 colheres (chá) de gengibre ralado
1 pitada grande de sal
2 ovos
4 colheres (sopa) de mel
2 xícaras (chá) de uva passa sem semente (deixe de molho em 1/2 xícara de chá de rum)
2 maçãs verdes raladas
80 g de amêndoas moídas
100 g de farinha de trigo peneirada
1 colher (sobremesa) rasa de bicarbonato de sódio
Manteiga para untar
Farinha de rosca para enfarinhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misture em uma vasilha os 11 primeiros ingredientes.
2
Acrescente a farinha de trigo peneirada, o bicarbonato de sódio e misture muito bem.
3
Unte com manteiga uma forma de 20 cm de diâmetro e 8 cm de altura, enfarinhe com farinha de
4
rosca.
5
Coloque a massa e cubra com papel alumínio.
6
Prenda bem o papel com barbante.
7
Em uma panela de pressão de 7,5 ml, coloque água e a forma com o bolo, tampe e cozinhe por 35 minutos.
8
Retire a panela do fogo, resfrie-a rapidamente, abra e retire a forma e o papel alumínio.
9
Desenforme o bolo e sirva quente com sorvete de coco.

Veja também…

Bolo na panela elétrica de arroz

Bolo de panela