Ingredientes (6 porções)
Massa
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1 ovo batido ligeiramente
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Recheio
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3 xícaras de carne de galinha cozida e desfiada, temperada a gosto
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2 cenouras médias cortadas em cubos cozidas em água
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150 g de mussarela ralada ou 1xícara (chá) de mussarela ralada ou queijo de sua preferência
Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture a farinha com o sal, junte o óleo e a margarina, mexa até virar uma farofa.
- 2
Misture 2 colheres (sopa) do ovo batido e 3 colheres (sopa) de água e respingue sobre a farofa.
- 3
Mexa com um garfo ou com a mão até que a massa fique úmida o suficiente para formar uma bola.
- 4
Abra a massa sobre um plástico em cima de uma mesa (com o auxilio de um rolo de massa).
- 5
Coloque em um refratário cobrindo fundos e lados e faça furinhos leves com um garfo em toda a massa.
- 6
Leve ao forno quente por 8 minutos.
- 7
Após retire do forno e coloque o recheio.
- 8
Recheio:
Refogue a cebola e o pimentão na margarina por 5 minutos.
- 9
Junte a farinha de trigo e mexa bem, acrescente o caldo de galinha e a cenoura cozida, cozinhe por 2 minutos mexendo sempre.
- 10
Depois coloque sobre a massa pré-assada espalhando bem, cubra com o queijo e leve ao forno quente por 10 minutos para derreter o queijo. Sirva em seguida.
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Informações adicionais
Dica 1: No caso de galinha cozida, utilize a água onde cozinhou a galinha com o caldo, neste caso passe essa água por uma peneira antes de colocar na panela junto com a farinha para fazer o recheio. Se for galinha assada dissolva dois cubos de caldo de galinha em 1 xícara e 1/2 de água e terá o caldo para o recheio. Dica 2: Tempere o frango com dois caldos de galinha, alho, cebola, pimentão, tomate, cominho, corante e sal, dá um sabor maravilhoso a torta principalmente se o frango for cozido.
