30min
Por Gisellececilia@hotmail.com
Ingredientes (10 porções)
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2 xícaras (chá) de goma de tapioca
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5 colheres (sopa) de margarina Qualy Cremosa
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Cobertura
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1/2 abacaxi descascado, em fatias de 2 cm
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Massa:
Coloque em uma bacia o coco ralado, o leite de coco, a goma e a margarina, misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
- 2
Junte o açúcar e os ovos e misture bem.
- 3
Leve à geladeira.
- 4
Cobertura:
Caramelize um refratário redondo de uns 28 cm de diâmetro, com o açúcar e 1/2 xícara (chá) de água.
- 5
Corte ao meio cada fatia de abacaxi e tire o miolo, cubra o fundo do refratário e despeje a massa por cima.
- 6
Leve ao forno médio por 40 minutos. ou até que a massa esteja dourada (não pré-aqueça o forno).
- 7
Retire do forno e passe uma faca em volta da forma, desenforme ainda quente. Sirva em seguida acompanhada de sorvete de creme.
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