Name: Pêras de arroz
Prep time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 100 g (½ xícara) de arroz; 2 ½ xícaras de leite; 60 g (1/3 de xícara) de açúcar; 15 g (1 colher de sopa) de manteiga ou margarina; 2 gemas; 1 lata de pêssego em calda; 2 colheres (sopa) de licor de pêssego; Óleo para fritar; 100 g de farinha de rosca; ½ colher (chá) de canela

Imprimir

Por EDSON CÁRMINO GERALDO

Ingredientes (4 porções)

100 g (½ xícara) de arroz
2 ½ xícaras de leite
60 g (1/3 de xícara) de açúcar
15 g (1 colher de sopa) de manteiga ou margarina
2 gemas
1 lata de pêssego em calda
2 colheres (sopa) de licor de pêssego
Óleo para fritar
100 g de farinha de rosca
½ colher (chá) de canela

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 50min

1
Ferva o leite com o açúcar, junte o arroz e cozinhe até absorver todo o líquido.
2
Tire do fogo, junte a manteiga, as gemas, a canela e misture.
3
Leve à geladeira por 1 hora.
4
Faça bolinhos em formato de pêra.
5
Prepare um molho batendo os pêssegos no liquidificador com metade da calda e o licor.
6
Reserve. Passe as pêras na farinha de rosca e doure em bastante óleo aquecido, virando-as cuidadosamente, com o auxílio de uma espátula.
7
Escorra em papel absorvente, coloque cabinhos nas peras com tiras de frutas cristalizadas verdes. Sirva com o molho de pêssego à parte.