Ingredientes (15 porções)
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2 copos de requeijão comum
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1 extrato de tomate pequeno (140g)
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Tempero verde a gosto (coentro, salsa e cebolinha)
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Sal e colorau a gosto
Modo de preparo
- 1
Partir o peito de frango ao meio e cozinhar com água e sal em uma panela de pressão, por aproximadamente 20 minutos, com tampa.
- 2
Retirar o frango e reservar a água do cozimento.
- 3
Após retirar os ossos do peito, cortar em cubinhos pequenos ou triturar.
- 4
Reservar.
- 5
Bater no liquidificador os temperos verdes, a cebola de cabeça e os tomates partidos em 4 partes e com sementes.
- 6
Fritar o alho, acrescentar colorau, extrato de tomate e o caldo de galinha.
- 7
Acrescentar o tempero batido e deixar ferver por uns 3 minutos.
- 8
Acrescentar o frango triturado ou picado, mexer.
- 9
Se ficar muito grosso acrescentar um pouco da água do cozimento do frango.
- 10
Ferver por uns 10 minutos.
- 11
Reservar o molho.
- 12
Montar a torta em uma forma grande untada com maionese.
- 13
1ª camada: forrar a forma com pão, cobrir com requeijão e colocar o molho de frango.
- 14
2ª camada: pão, requeijão, presunto e mussarela.
- 15
3ª camada: pão, maionese e molho de frango
- 16
Última camada: pão, molho, presunto, mussarela e cobrir a mussarela com requeijão.
- 17
Levar ao forno até derreter a mussarela (aproximadamente 25 minutos).
- 18
Servir com batata palha e catchup.
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