Name: Coxinha de galinha
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de água; 1 tablete de caldo de galinha; 1 colher (sopa) de queijo processado; 2 xícaras (chá) rasas de farinha de trigo; 1/2 peito de frango cozido; 2 xícaras (chá) de talos de espinafre; Agrião e couve; 1 colher (sopa) de óleo; 1 dente de alho; 1 cebola processada; Sal e pimenta a gosto; 2 xícaras (chá) de água; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 200 g de farinha de rosca

Ingredientes (30 porções)

Massa

2 xícaras (chá) de água
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de queijo processado
2 xícaras (chá) rasas de farinha de trigo

Recheio

1/2 peito de frango cozido
2 xícaras (chá) de talos de espinafre
Agrião e couve
1 colher (sopa) de óleo
1 dente de alho
1 cebola processada
Sal e pimenta a gosto

Para empanar

2 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
200 g de farinha de rosca

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
2
Aqueça a água com o caldo de galinha.
3
Coloque o queijo, tire do fogo e coloque toda a farinha.
4
Mexa com uma colher de pau, fora do fogo, até a massa ficar homogênea e soltar do fundo da panela.
5
Vire em uma mesa e trabalhe a massa rapidamente, amassando com as mãos.
6
Reserve,
7
Recheio:
Faça um refogado com os ingredientes, deixando-o bem sequinho.
8
Montagem:
Faça bolinhas com pequenas porções da massa, aperte o centro e abra com as pontas dos dedos.
9
Coloque pequenas porções de recheio no centro da bolinha já aberta e molde a coxinha.
10
Empane as coxinhas, mergulhe em um pratinho com a mistura de água e farinha de trigo, depois em um com a farinha de rosca.
11
Frite uma ou duas coxinhas por vez, em óleo quente.