Name: Arroz carreteiro
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 250 g de carne-seca (charque); 1 cebola (média) picadinha; 2 colheres de sopa de óleo; 2 xícaras de chá de arroz; 2 cubinhos de caldo de carne; 1 xícara de chá de salsa picada

Ingredientes (8 porções)

250 g de carne-seca (charque)
1 cebola (média) picadinha
2 colheres de sopa de óleo
2 xícaras de chá de arroz
2 cubinhos de caldo de carne
1 xícara de chá de salsa picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
De véspera, deixe a carne-seca de molho, trocando a água algumas vezes.
2
No dia seguinte escorra e cozinhe na panela de pressão por 30 minutos.
3
Desfie e reserve.
4
Doure a cebola no óleo, coloque o arroz e refogue bem.
5
Adicione o caldo de carne, dissolvido em 4 xícaras de água fervente e a carne reservada.
6
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
7
Misture a salsa e sirva a seguir.