Name: Frango com anchova
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 coxas de frango; 90 g de filé de anchova no azeite; 1 colher (sopa) de mostarda preparada; 45 g (3 colheres de sopa) de manteiga ou margarina; 100 g (3/4 de xícara) de farinha de trigo; ½ xícara de água; Óleo; 3 colheres (de sopa) de cerveja; Sal

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Por EDSON CÁRMINO GERALDO

Ingredientes (4 porções)

4 coxas de frango
90 g de filé de anchova no azeite
1 colher (sopa) de mostarda preparada
45 g (3 colheres de sopa) de manteiga ou margarina
100 g (3/4 de xícara) de farinha de trigo
½ xícara de água
Óleo
3 colheres (de sopa) de cerveja
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Escorra a anchova, amasse com um garfo e junte a mostarda e a manteiga.
2
Retire a pele das coxas de frango.
3
Coloque a farinha de trigo em uma tigela, adicione 2 colheres (sopa) de óleo, a cerveja, pouco sal e a água, misture tudo muito bem.
4
Deixe descansar por 1 hora.
5
Junte o creme de anchovas e misture.
6
Passe as coxas na massa e frite em óleo não muito quente, em fogo baixo, por cerca de 20 minutos ou até ficarem dourados.
7
Disponha em uma travessa e enfeite com folhas verdes de sua preferência.