Ingredientes (20 porções)
Massa
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Outros ingredientes do gelado
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1 pacote grande coco ralado grosso menina
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Reserve a calda do abacaxi
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açúcar e bata mais 1 minuto e 30 segundos.
- 2
Em seguida acrescente o trigo peneirado e o leite fervente, mexa devagar com uma colher.
- 3
Por último acrescente o fermento e mexa delicadamente.
- 4
Asse em forno pré-aquecido a 200°, por 15 minutos, depois abaixe o fogo para 150° para terminar de assar.
- 5
Deixe essa massa esfriar e tire da forma e esfarele com as mãos em pedaços pequenos.
- 6
Faça um pudim com o leite, as gemas, a maizena e o leite condensado.
- 7
Faça esse pudim quando estiver assando a massa do pão-de-ló.
- 8
Quando esfriar o pudim misture bem o creme de leite.
- 9
Montagem do gelado:
Em um refratário de vidro grande, coloque a massa de pão-de-ló esfarelada.
- 10
Umedeça com a calda do abacaxi.
- 11
Em seguida coloque o abacaxi cortado em cubos, depois o pudim e por último o coco ralado.
- 12
Leve à geladeira por no mínimo 3 horas e sirva gelado.
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