1h
Ingredientes (10 porções)
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1 kg de toucinho para torresmo picado em pequenos pedaços e fritos
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1 kg de lingüiça tropeira picada em rodelas
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1 maço de couve picada bem fininha
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2 cabeças de alho socadas com uma pitada de sal
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe o feijão a ponto de deixá-lo firme, sem desmanchá-lo.
- 2
Reserve.
- 3
Frite o torresmo a ponto de ficarem bem crocantes.
- 4
Reserve.
- 5
Numa panela grande, esquente óleo suficiente para fritar o bacon e a lingüiça. Quando começar a escurecer, acrescente o alho, a cebola e em seguida o feijão cozido.
- 6
Abaixe o fogo e misture.
- 7
Acrescente a farinha de mandioca aos poucos e sal a gosto.
- 8
Se necessário, pode acrescentar um pouco do óleo que fritou o torresmo.
- 9
O feijão precisa desgrudar do fundo da panela.
- 10
Acrescente a couve picadinha, a cebolinha picada, os ovos e por último, o torresmo.
- 11
Sirva em seguida com arroz branco e uma boa carne de porco assada, se preferir.
