Name: Bolo de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 40 porções
Ingredients: 3 ovos; 2 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de leite morno; 1 colher (sopa) de margarina; 1 colher (sopa) fermento em pó; 1 copo (requeijão) de leite; 2 colheres (sopa) de açúcar; 100 g de coco ralado

Imprimir

Por Priscila Lemos

Ingredientes (40 porções)

Massa

3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite morno
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) fermento em pó

Cobertura

1 copo (requeijão) de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
100 g de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite morno e margarina, bata por uns 2 minutos. Acrescente a farinha de trigo e bata mais um pouco, por último acrescente o fermento em pó. Despeje em assadeira (30x40 cm) untada e polvilhada.
2
Asse por aproximadamente 40 minutos, em forno pré-aquecido a 180º.
3
Leve ao fogo para ferver o leite com o açúcar e reserve.
4
Após o bolo pronto furar com um garfo e jogar com o auxílio de uma colher o leite por todo o bolo, em seguida salpicar com coco ralado. Recomenda-se cortar em pedaços e embrulhar em papel alumínio.