1h
Por Ana Paula
Ingredientes (5 porções)
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1 frango com cerca de 1 kg
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1 cálice de limão
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1 colher (sopa) de sal com alho
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1 colher (sopa) de urucum
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1/2 concha de gordura
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Água, o necessário
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave o frango e corte-o nas juntas.
- 2
Dê uma ferventada com água e limão.
- 3
Escorra, lave e reserve.
- 4
Leve ao fogo a gordura, o sal com alho e deixe dourar.
- 5
Acrescente o frango e frite levemente.
- 6
Escorra o excesso de gordura, acrescente o urucum e misture bem.
- 7
Aos poucos pingue água, acrescente o cheiro verde, as cebolas inteiras e o louro.
- 8
Acerte o sal cozinhe com a apnela tampada.
- 9
Lave e seque os quiabos.
- 10
Tire as extremidades, pique em rodelas e junte ao frango, sem mexer.
- 11
Deixe por alguns minutos tampado.
- 12
Quando os quiabos estiverem macios pode tirar do fogo.
- 13
Sirva com arroz, angu e couve.
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