Name: Frango MIneiro
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 frango com cerca de 1 kg; 300 g de quiabo; 2 cebolas médias; 1 cálice de limão; 1 colher (sopa) de sal com alho; 1 colher (sopa) de urucum; 1 ramo de salsinha; 1 ramo de cebolinha; 1 folha de louro; 1/2 concha de gordura; Pimenta a gosto; Água, o necessário

Ingredientes (5 porções)

1 frango com cerca de 1 kg
300 g de quiabo
2 cebolas médias
1 cálice de limão
1 colher (sopa) de sal com alho
1 colher (sopa) de urucum
1 ramo de salsinha
1 ramo de cebolinha
1 folha de louro
1/2 concha de gordura
Pimenta a gosto
Água, o necessário

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Lave o frango e corte-o nas juntas.
2
Dê uma ferventada com água e limão.
3
Escorra, lave e reserve.
4
Leve ao fogo a gordura, o sal com alho e deixe dourar.
5
Acrescente o frango e frite levemente.
6
Escorra o excesso de gordura, acrescente o urucum e misture bem.
7
Aos poucos pingue água, acrescente o cheiro verde, as cebolas inteiras e o louro.
8
Acerte o sal cozinhe com a apnela tampada.
9
Lave e seque os quiabos.
10
Tire as extremidades, pique em rodelas e junte ao frango, sem mexer.
11
Deixe por alguns minutos tampado.
12
Quando os quiabos estiverem macios pode tirar do fogo.
13
Sirva com arroz, angu e couve.

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