Name: Macarrão com berinjela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 pacote de macarrão (de sua preferência); 1 berinjela grande cortada em cubos; 1 tomate picado; 1/2 cebola picada; 4 dentes de alho amassados; 3 colheres (sopa) de azeite; Temperos a gosto (orégano, salsa, pimenta-do-reino branca); 1 cubo de caldo de galinha; Sal se necessário; 1 lata de molho de tomate refogado pronto; A mesma medida da lata de água filtrada

Ingredientes (4 porções)

1 pacote de macarrão (de sua preferência)
1 berinjela grande cortada em cubos
1 tomate picado
1/2 cebola picada
4 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de azeite
Temperos a gosto (orégano, salsa, pimenta-do-reino branca)
1 cubo de caldo de galinha
Sal se necessário
1 lata de molho de tomate refogado pronto
A mesma medida da lata de água filtrada

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe o macarrão como de costume.
2
Em uma panela coloque o azeite e o alho, frite até dourar.
3
Acrescente a cebola, espere dourar também.
4
A seguir acrescente a berinjela (lavada), refogue.
5
Quando começar a murchar acrescente o tomate e misture.
6
Em seguida acrescente os temperos e o caldo de galinha, se achar necessário coloque sal. Acrescente o molho e a água. Deixe apurar. Sirva com o macarrão.

Veja também…

Macarrão com berinjela e azeitona

Macarrão com berinjela do mozão

Macarrão com berinjela e bacon

Macarrão de Berinjela

Macarrão com berinjela e molho branco gratinado

Macarrão com berinjela na pressão