Bacalhau ao forno

Name: Bacalhau ao forno
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g de bacalhau já desfiado; 1 pacote de queijo ralado de 50 g; 1 copo de requeijão; 5 batatas inglesas médias; 1 cebola; 1 xícara de azeite de oliva; 1 caixa pequena de creme de leite; Um pouquinho de coentro picadinho; 1 colher de sobremesa de manteiga; 6 azeitonas verdes

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Preparo 45 MIN

Rendimento 6 porções

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IVANEIDE CRISTINA COCRI DA COSTA Membro desde 2008

Ingredientes

500 g de bacalhau já desfiado
1 pacote de queijo ralado de 50 g
1 copo de requeijão
5 batatas inglesas médias
1 cebola
1 xícara de azeite de oliva
1 caixa pequena de creme de leite
Um pouquinho de coentro picadinho
1 colher de sobremesa de manteiga
6 azeitonas verdes

Modo de Preparo

Deixe o bacalhau de molho para tirar o sal, escorra para sair a água.
Coloque no fogo o azeite com a cebola picadinha para dourar.
Junte o bacalhau aos poucos, fritando, retirando e colocando mais.
Reserve uma parte maior do bacalhau em um pirex, a outra parte leve ao fogo.
Acrescente o coentro, a batata cozida e espremida, mexa e acrescente o creme de leite aos poucos.
Por fim junte a manteiga, tire do fogo e espalhe sobre o bacalhau que ficou no pirex.
Coloque o requeijão por cima, depois o queijo ralado e enfeite com azeitona.
Regue com um pouco de azeite.
Leve ao forno por 15 minutos.
Como acompanhamento um arroz branco, um purê de jerimum e batata palha.

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