Name: Escondidinho de abóbora
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 abóbora japonesa; 1 colher de sopa de manteiga; 1/2 cebola; 2 colheres de maionese; 1 tablete de caldo de carne; 1/2 kg de carne de sol; 2 colheres de azeite; 2 dentes de alho amassados; 1/2 cebola; 1/2 kg de mussarela ralada; 300 g de batata palha

Ingredientes (5 porções)

Purê

1 abóbora japonesa
1 colher de sopa de manteiga
1/2 cebola
2 colheres de maionese
1 tablete de caldo de carne

Recheio

1/2 kg de carne de sol
2 colheres de azeite
2 dentes de alho amassados
1/2 cebola
1/2 kg de mussarela ralada
300 g de batata palha

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Purê:
Corte a abobora em fatias, retire a semente e cozinhe com a casca até ficar macia. Espere esfriar um pouco e amasse.
2
Refogue a cebola com a margarina, adicione a abóbora, o caldo de carne e a maionese, cozinhe até ficar macio. Se necessário acrescente um pouquinho de leite para o purê ficar macio.
3
Recheio:
Cozinhe e desfie a carne de sol.
4
Refogue a cebola e o alho no azeite e junte a carne de sol, experimente o sal, se necessário acrescente um pouco mais.
5
Montagem:
Coloque em um refratário a metade do purê, coloque a carne de sol, o queijo mussarela. Cubra com o restante do purê e por cima de tudo coloque a batata palha. Leve ao forno para derreter o queijo, mais ou menos 10 minutos em 180º.
6
Sirva com arroz branco e uma salada primavera.