Name: Frango à Pequim
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 1 filé de frango cortado em cubos e temperados com sal, pimenta, suco de limão a gosto; 1 colher (chá) de azeite; 1 dente de alho esmagado; 1/4 de abobrinha cortada em tiras; 1/4 de pimentão vermelho cortado em tiras; 1/2 cenoura cortada em tiras; 1/2 xícara de caldo de legumes desengordurado; 1 florete de brócolis; 1/4 xícara de repolho cortado em tiras; Salsa picada; 2 caixas de molho de soja; Pimenta a gosto; 1 colher de amido de milho

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Por Aninha Vicente

Ingredientes (1 porção)

1 filé de frango cortado em cubos e temperados com sal, pimenta, suco de limão a gosto
1 colher (chá) de azeite
1 dente de alho esmagado
1/4 de abobrinha cortada em tiras
1/4 de pimentão vermelho cortado em tiras
1/2 cenoura cortada em tiras
1/2 xícara de caldo de legumes desengordurado
1 florete de brócolis
1/4 xícara de repolho cortado em tiras
Salsa picada
2 caixas de molho de soja
Pimenta a gosto
1 colher de amido de milho

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Doure o frango no azeite em panela ou frigideira de material anti-aderente, junte o alho, mexa. Acrescente a cenoura, o brócolis e o caldo de legumes e deixe cozinhar por alguns minutos (cuidado para não deixar cozinhar demais os legumes, pois eles devem ficar crocantes).
2
Junte a abobrinha, o pimentão e a cebola.
3
Refogue por mais alguns minutos sem deixar que dourem demais.
4
Adicione o molho de soja e o amido de milho dissolvidos em 1/2 xícara de água, sal, pimenta a gosto.
5
Mexa até o molho engrossar. Salpique salsa e sirva a seguir.